Giáo trình dinh dưỡng PDF

Bộ Giáo trình dinh dưỡng này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường đào tạo các ngành kỹ thuật - nghiệp vụ và đông đảo các bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp, dạy nghề. 

Mỗi bài học trong Giáo trình dinh dưỡng bao gồm 3 phần: Mục tiêu học tập, những nội dung chính và phần tự lượng giá - đáp án. Giáo trình môn học Dinh dưỡng là tài liệu chính thức để sử dụng cho việc học tập và giảng dạy trong nhà trường. 

• Lời giới thiệu
• Lời mở đầu
• Bài 1: các chất dinh dưỡng
• Bài 2: Nhu cầu dinh dưỡng
• Bài 3: Giá trị dinh dưỡng và vệ sinh thức ăn
• Bài 4: Xây dựng khẩu phần cho người bệnh 
• Bài 5: Ngộ độc thức ăn
• Bài 6: Thiếu máu dinh dưỡng
• Bài 7: Thiếu I ốt và bứu cổ