Giáo trình hóa sinh PDF

• PGS.TS. Đỗ Quý Hai

Lịch sử, đối tượng, nhiệm vụ của hoá sinh Ở thế kỷ XIX, khi mà hoá học phát triển như vũ bão, thì ở ranh giới giữa sinh học và hoá học đã xuất hiện một lĩnh vực khoa học mới nhằm nghiên cứu thành phần hoá học của cơ thể sống và những quá trình chuyển hoá hoá học của các chất và của năng lượng trong quá trình hoạt động sống xảy ra trong cơ thể của chúng. Lĩnh vực khoa học này được gọi là hoá học sinh vật hoặc vắn tắt hơn- hoá sinh học (biochemistry).

Có thể nói rằng, hoá sinh học là một phần lĩnh vực của khoa học cuộc sống. Nhiệm vụ của chúng nhằm nghiên cứu các hiện tượng sống bằng các phương pháp hoá học. Đây là một khoa học trẻ tuổi của thế kỷ XX đang trên đà phát triển mạnh mẽ và đang xâm nhập vào nhiều lĩnh vực mũi nhọn của sinh vật học, y học và nông học...

• Lời nói đầu
• Mở đầu
• Chương 1: Saccharide
• Chương 2: Lipid
• Chương 3: Protein
• Chương 4: Nucleic acid
• Chương 5: Vitamin
• Chương 6: Enzyme
• Chương 7: Hormon
• Chương 8: Khái niệm về sự trao đổi chất và trao đổi năng lượng
• Chương 9: Sự trao đổi Saccharide
• Chương 10: Trao đổi Lipid
• Chương 11: Trao đổi Protein
• Chương 12: Trao đổi Nucleic acid
• Chương 13: Mối liên quan giữa các quá trình trao đổi chất